老东北美食溜肉段视频（东北溜肉片的家常做法）

## 老东北美食：溜肉段，一口咬下去的幸福滋味### 一、 简介溜肉段，作为东北菜的经典代表，以其鲜香酸甜、外酥里嫩的口感征服了无数人的味蕾。这道菜以猪肉为主料，经过腌制、裹粉、油炸、勾芡等工序，最终成就了色泽红亮、肉质鲜嫩、汁浓味美的美味佳肴。本视频将带您走进老东北的厨房，揭秘溜肉段的制作秘诀，让您在家也能轻松做出这道地道的东北风味！### 二、 制作流程#### 1. 食材准备

猪肉：选用肥瘦相间的五花肉，切成约2厘米的肉段

葱姜蒜：切片备用

酱油：生抽和老抽各适量

白醋：增加酸味，提升口感

糖：提鲜，使味道更醇厚

淀粉：用来勾芡

盐、料酒：用于腌制肉段

食用油：用来炸制肉段#### 2. 腌制肉段将切好的肉段放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽，用手抓匀，腌制至少30分钟，让肉段充分吸收腌料。#### 3. 裹粉将腌制好的肉段放入一个干净的碗中，加入适量淀粉，用手轻轻抓匀，确保每块肉段都均匀地裹上粉。#### 4. 油炸锅中倒入适量食用油，油温升至六成热时，将裹粉的肉段逐一放入油锅中，炸至金黄色，捞出备用。#### 5. 炒制锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，加入白醋、糖、生抽，翻炒均匀。将炸好的肉段倒入锅中，轻轻翻炒，使肉段均匀地裹上酱汁。#### 6. 勾芡将淀粉和少量清水调成稀糊状，倒入锅中，不停地翻炒，直到酱汁浓稠，即可出锅。### 三. 视频制作视频以清晰的画面、流畅的节奏，详细地展示了溜肉段的制作步骤，并配以清晰的语音解说，让观众能够轻松地理解每个步骤的操作方法。视频中还穿插了关于溜肉段的历史文化、制作技巧、以及常见问题解答等内容，旨在为观众提供更全面、更丰富的知识。### 四. 观看视频您可以通过以下链接观看视频，学习制作老东北经典美食溜肉段：[视频链接](https://www.youtube.com/watch?v=your_video_link)### 五. 结语溜肉段，这道老东北的经典美味，不仅是一道色香味俱全的佳肴，更是一份浓浓的乡愁。希望通过这篇文章和视频，您能够在家轻松做出这道美味佳肴，感受老东北的独特风情。

老东北美食：溜肉段，一口咬下去的幸福滋味

一、 简介溜肉段，作为东北菜的经典代表，以其鲜香酸甜、外酥里嫩的口感征服了无数人的味蕾。这道菜以猪肉为主料，经过腌制、裹粉、油炸、勾芡等工序，最终成就了色泽红亮、肉质鲜嫩、汁浓味美的美味佳肴。本视频将带您走进老东北的厨房，揭秘溜肉段的制作秘诀，让您在家也能轻松做出这道地道的东北风味！

二、 制作流程

1. 食材准备* 猪肉：选用肥瘦相间的五花肉，切成约2厘米的肉段 * 葱姜蒜：切片备用 * 酱油：生抽和老抽各适量 * 白醋：增加酸味，提升口感 * 糖：提鲜，使味道更醇厚 * 淀粉：用来勾芡 * 盐、料酒：用于腌制肉段 * 食用油：用来炸制肉段

2. 腌制肉段将切好的肉段放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽，用手抓匀，腌制至少30分钟，让肉段充分吸收腌料。

3. 裹粉将腌制好的肉段放入一个干净的碗中，加入适量淀粉，用手轻轻抓匀，确保每块肉段都均匀地裹上粉。

4. 油炸锅中倒入适量食用油，油温升至六成热时，将裹粉的肉段逐一放入油锅中，炸至金黄色，捞出备用。

5. 炒制锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，加入白醋、糖、生抽，翻炒均匀。将炸好的肉段倒入锅中，轻轻翻炒，使肉段均匀地裹上酱汁。

6. 勾芡将淀粉和少量清水调成稀糊状，倒入锅中，不停地翻炒，直到酱汁浓稠，即可出锅。

三. 视频制作视频以清晰的画面、流畅的节奏，详细地展示了溜肉段的制作步骤，并配以清晰的语音解说，让观众能够轻松地理解每个步骤的操作方法。视频中还穿插了关于溜肉段的历史文化、制作技巧、以及常见问题解答等内容，旨在为观众提供更全面、更丰富的知识。

四. 观看视频您可以通过以下链接观看视频，学习制作老东北经典美食溜肉段：[视频链接](https://www.youtube.com/watch?v=your_video_link)

五. 结语溜肉段，这道老东北的经典美味，不仅是一道色香味俱全的佳肴，更是一份浓浓的乡愁。希望通过这篇文章和视频，您能够在家轻松做出这道美味佳肴，感受老东北的独特风情。