羊肉炖萝卜怎么炖好吃视频（羊肉炖萝卜怎么炖好吃视频教程）

## 羊肉炖萝卜：暖心暖胃的冬季美味### 一、前言冬季寒风凛冽，正是滋补养生的好时节。羊肉性温热，可驱寒补气，而萝卜则性凉，可清热解毒，两者搭配炖煮，不仅味道鲜美，而且营养丰富，可谓是冬季进补的最佳选择。### 二、食材准备

主料：

羊肉：500g

白萝卜：1个（约500g）

辅料：

姜：一块

大葱：一根

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

盐：适量

胡椒粉：少许

八角：1个

桂皮：一小块

花椒：少许

香叶：2片### 三、烹饪步骤

1. 准备工作：

将羊肉洗净，切成大小适宜的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。

白萝卜洗净，去皮切成滚刀块。

姜切片，大葱切段。

2. 焯水：

锅中加入适量清水，放入羊肉，加入姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫。

捞出羊肉，用清水冲洗干净。

3. 炖煮：

锅中加入适量清水，放入羊肉、萝卜、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶，加入料酒、生抽、老抽、盐，大火烧开，转小火炖煮1.5-2小时。

临出锅前，加入少许胡椒粉，即可关火。

4. 盛盘：

将炖好的羊肉萝卜盛入碗中，即可享用。### 四、烹饪技巧

羊肉可以先用花椒、姜片、料酒腌制30分钟，更能去除膻味，增加香味。

炖煮过程中，可以适量加入一些清水，保持锅内汤汁充足。

可以根据个人口味，加入其他调味料，例如：枸杞、红枣等。

炖好的羊肉萝卜，可以配米饭食用，也可以搭配馒头、面条等主食。### 五、视频参考

[请插入羊肉炖萝卜的视频链接]

### 六、总结羊肉炖萝卜，是一道简单易做，营养丰富的家常菜，适合冬季进补。希望本篇文章能够帮助大家做出美味的羊肉炖萝卜。

羊肉炖萝卜：暖心暖胃的冬季美味

一、前言冬季寒风凛冽，正是滋补养生的好时节。羊肉性温热，可驱寒补气，而萝卜则性凉，可清热解毒，两者搭配炖煮，不仅味道鲜美，而且营养丰富，可谓是冬季进补的最佳选择。

二、食材准备**主料：*** 羊肉：500g * 白萝卜：1个（约500g）**辅料：*** 姜：一块 * 大葱：一根 * 料酒：1汤匙 * 生抽：1汤匙 * 老抽：半汤匙 * 盐：适量 * 胡椒粉：少许 * 八角：1个 * 桂皮：一小块 * 花椒：少许 * 香叶：2片

三、烹饪步骤**1. 准备工作：*** 将羊肉洗净，切成大小适宜的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 * 白萝卜洗净，去皮切成滚刀块。 * 姜切片，大葱切段。**2. 焯水：*** 锅中加入适量清水，放入羊肉，加入姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫。 * 捞出羊肉，用清水冲洗干净。**3. 炖煮：*** 锅中加入适量清水，放入羊肉、萝卜、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶，加入料酒、生抽、老抽、盐，大火烧开，转小火炖煮1.5-2小时。 * 临出锅前，加入少许胡椒粉，即可关火。**4. 盛盘：*** 将炖好的羊肉萝卜盛入碗中，即可享用。

四、烹饪技巧* 羊肉可以先用花椒、姜片、料酒腌制30分钟，更能去除膻味，增加香味。 * 炖煮过程中，可以适量加入一些清水，保持锅内汤汁充足。 * 可以根据个人口味，加入其他调味料，例如：枸杞、红枣等。 * 炖好的羊肉萝卜，可以配米饭食用，也可以搭配馒头、面条等主食。

五、视频参考**[请插入羊肉炖萝卜的视频链接]**

六、总结羊肉炖萝卜，是一道简单易做，营养丰富的家常菜，适合冬季进补。希望本篇文章能够帮助大家做出美味的羊肉炖萝卜。