文山蒸糕店（云南文山米糕）

文山蒸糕店

简介

文山蒸糕店是一家历史悠久的传统糕点店，位于文山壮族苗族自治州文山市。以其特色蒸糕闻名，深受当地人和游客的喜爱。

传统工艺

选材讲究：

蒸糕选用上等糯米，浸泡后磨成米浆。

手工制作：

米浆经过发酵，倒入特制蒸笼中，手工蒸制而成。

火候控制：

蒸糕的火候控制至关重要，既不能过大导致糊底，也不能过小导致夹生。

特色蒸糕

玫瑰蒸糕：

以玫瑰花瓣入料，散发着淡淡的玫瑰香气，甜而不腻。

南瓜蒸糕：

加入南瓜泥，色泽金黄诱人，口感软糯香甜。

红枣蒸糕：

添加红枣，香甜可口，枣香浓郁。

口感特点

文山蒸糕口感独特，兼具以下特点：

松软细腻：

蒸制后的糕体蓬松柔软，入口即化。

香甜适中：

甜度适中，不腻口，老少皆宜。

清香怡人：

蒸糕散发的米香和花的清香相得益彰，让人回味无穷。

文化传承

文山蒸糕承载着当地独特的饮食文化。在传统节日和喜庆场合，它都是不可或缺的美食。蒸糕的制作技艺通过代代相传，成为当地非物质文化遗产的一项。

店铺信息

地址：

文山市翠屏路1号

营业时间：

8:00-20:00

联系方式：

0692-2369876