福建鲨鱼丸（福州鲨鱼丸）

福建鲨鱼丸

简介

福建鲨鱼丸是一种起源于福建省沿海地区的传统小吃，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。鲨鱼丸以鲨鱼肉为主要原料，搭配上各种香料和佐料制作而成，具有浓郁的海洋风味和弹牙的口感。

制作方法

原料：

鲨鱼肉 500 克

猪肉 250 克

鸡蛋 1 个

葱末 1 汤匙

姜末 1 汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将鲨鱼肉和猪肉分别剁成细腻的肉泥。 2. 将鲨鱼肉泥、猪肉泥、鸡蛋、葱末、姜末、盐和白胡椒粉放入碗中，充分搅拌均匀。 3. 将搅拌好的肉泥分成小丸子，放入蒸锅中蒸熟。

食用方法

福建鲨鱼丸通常直接食用，也可搭配上蘸料，如酱油、醋或辣椒酱。鲨鱼丸的口感鲜美弹牙，带有浓郁的海洋风味，是福建当地一道深受喜爱的特色小吃。

营养价值

福建鲨鱼丸富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中蛋白质含量较高，具有良好的补充营养的作用。鲨鱼肉中还含有丰富的软骨素，具有保护关节的作用。

其他常见问题

1. 鲨鱼丸是否容易保存？

是的，鲨鱼丸可以冷藏保存 3-5 天，冷冻保存可达 1 个月以上。

2. 鲨鱼丸适合什么人群食用？

鲨鱼丸适合大多数人群食用，但以下人群应谨慎食用：

过敏体质者

痛风患者

高尿酸血症患者

3. 鲨鱼丸的脂肪含量高吗？

是的，鲨鱼丸的脂肪含量较高，每 100 克鲨鱼丸约含有 15 克脂肪。