苏式月饼机器视频（苏式月饼机器视频教程）

本文目录一览：

• 1、月饼的种类有哪些?
• 2、热议:中秋节来袭,南北月饼大PK,谁才是真正的王者?
• 3、月饼生产需要哪些设备?
• 4、苏式月饼要用猪油,猪油自己在家可以做出来吗?
• 5、苏式月饼馅放不放水

月饼的种类有哪些?

冰皮月饼：冰皮月饼特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

滇式月饼：主要起源并流行于云南及周边地区，其主要特点是馅料采用滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。 创新月饼：如冰皮月饼、巧克力月饼等，是近年来出现的新的月饼种类，其特点是口感新颖，样式多样。

广式月饼 广式月饼，又名广东月饼，广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，盛行于广东、海南、广西等地，目前已流行于全国各地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。

豆沙月饼 豆沙口味的月饼是一款经典的老味道，深受不少朋友的青睐。豆沙味的月饼是用红豆或是绿豆而成的，吃起来口感丰富，营养非常好。豆沙月饼的外皮比较酥软，无论大人还是小孩都很适合食用。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

热议:中秋节来袭,南北月饼大PK,谁才是真正的王者?

1、广式月饼是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，在中国南方大部分地区，广式月饼口感更符合南方人的口味。广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观精致、包装讲究。

2、南北方的中秋习俗其实也有一些区别。例如，山东的很多地方在中秋节有祭拜祖先的习俗，山西人在中秋节有邀请女婿的习俗。

3、作为中秋节的重要习俗，吃月饼是具有全民性的中秋节活动，但是南北的月饼却又存在很大不同。以京式月饼为代表的北方月饼，分为提浆月饼、自来白、自来红三类。

月饼生产需要哪些设备?

1、和面机 出皮机 出馅机 包皮机 月饼成型机 月饼烘烤设备 月饼包装设备 中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

2、调粉设备（如和面机、打蛋机）； 成型设施（如月饼成型机、酥皮机、印模等）； 熟制设备（如烤炉）； 包装设施（如包装机、打码机）。

3、主料：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水2克。辅料：花生油25克、莲蓉馅750克、咸蛋黄10个。所需工具：月饼模具。做月饼的方法步骤：第一步：先将咸蛋黄用植物油泡半个小时，去腥味。

苏式月饼要用猪油,猪油自己在家可以做出来吗?

做法：首先，水油皮中所有材料彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。其次，油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。

苏式月饼制作要注意什么在制作酥酥月饼之前提前准备好原材料，准备一些面粉，猪油，细砂糖，水，肉馅和豆沙馅。然后把面粉、猪油和细砂糖、水一起揉成比较光滑的水油皮的面团。

将面粉，油，白糖放进小盆里，搅拌在一起，让所有的面粉全部和油融合，然后缓缓加入沸水，一边加，一边搅拌，等85克沸水全部加进后，继续搅拌，让面、水、油全部融合，搓成团，用保鲜袋装起来，饧1个小时。

苏式月饼的做法步骤 熬好一碗猪油备用。 把所有水油皮的食材加在一起，揉成面团。 中筋面粉与猪油按2：1，做成油酥。 把水油皮面团和油酥面团分成均等的小份，醒十分钟左右。

下面给大家说下酥式月饼怎么做，大家可以在中秋节的时候给家人做一些一起品尝。

之前做好的椒盐馅分成25g一个；1在剂子里面放上椒盐馅，收口向下放在烤盘上；1上下火中层，180度15分钟差不多可以了。结语： 以上就是为您总结的内容了，通过上文大家怎样怎样做出美味的苏式月饼了吧。

苏式月饼馅放不放水

烤箱预热，200°，25分钟，金黄即可出炉。1小贴士苏式月饼制作方法简单，主要是不要露馅儿。1包馅儿的时候左手按着馅儿，右手收口。1面皮不要挨住馅料，不然有油就不会收紧口了。

糖15克 水130克 油酥低粉240克 猪油120克 馅猪肉500克 盐适量 生抽适量 虾仁适量 糖适量 咸鲜口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 苏式鲜肉月饼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 先把油皮和油酥分别和成面团。

原料 水油皮：面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。