烧腐竹怎么做好吃的家常做法视频（烧腐竹怎么做好吃的家常做法视频教程）

# 简介 腐竹是一种常见的豆制品，质地韧劲十足，吸收汤汁后口感丰富。无论是搭配蔬菜还是肉类，都能做出一道色香味俱佳的家常菜。今天就为大家带来一款简单易学、美味可口的烧腐竹做法。---## 一、准备食材 ### 1. 主料 - 腐竹：200克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 ### 2. 辅料 - 干辣椒：3-4个 - 大蒜：3瓣 - 姜片：适量 ### 3. 调料 - 生抽：2勺 - 老抽：半勺 - 白糖：少许 - 盐：适量 - 植物油：适量 ---## 二、制作步骤 ### 1. 腐竹泡发 将腐竹放入温水中浸泡约30分钟，直至完全软化。期间可以适当挤压，帮助腐竹快速吸水。泡好的腐竹切段备用。### 2. 配菜处理 青椒和红椒洗净去籽，切成块状；大蒜拍碎切末，干辣椒剪成小段备用。### 3. 热锅凉油 锅中倒入适量植物油，开中小火加热。放入姜片和干辣椒爆香，随后加入蒜末翻炒出香味。### 4. 翻炒腐竹 将泡发好的腐竹段下锅，用中火翻炒均匀，让其表面微微上色。接着加入生抽、老抽调色调味，并撒入少量白糖提鲜。### 5. 加入配菜 待腐竹上色后，倒入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。此时可以根据个人口味加入适量盐调味。### 6. 收汁装盘 最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，使腐竹充分吸收汤汁的味道。开盖收汁后即可出锅装盘。---## 三、小贴士 1.

腐竹泡发技巧

：温水泡发比热水更易控制时间，避免腐竹过软或断裂。 2.

调味平衡

：生抽和老抽的比例可根据个人喜好调整，老抽用来上色，生抽增加咸鲜味。 3.

配菜选择多样

：除了青椒和红椒，还可以加入木耳、胡萝卜等食材，营养更均衡。---## 四、总结 烧腐竹是一道简单又美味的家常菜，腐竹的韧劲与配菜的清爽完美结合，适合家庭日常烹饪。按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的烧腐竹！ 想要观看具体的操作视频？可以在各大美食平台搜索“家常烧腐竹”关键词，找到更多直观的学习资源哦！

简介 腐竹是一种常见的豆制品，质地韧劲十足，吸收汤汁后口感丰富。无论是搭配蔬菜还是肉类，都能做出一道色香味俱佳的家常菜。今天就为大家带来一款简单易学、美味可口的烧腐竹做法。---

一、准备食材

1. 主料 - 腐竹：200克 - 青椒：1个 - 红椒：1个

2. 辅料 - 干辣椒：3-4个 - 大蒜：3瓣 - 姜片：适量

3. 调料 - 生抽：2勺 - 老抽：半勺 - 白糖：少许 - 盐：适量 - 植物油：适量 ---

二、制作步骤

1. 腐竹泡发 将腐竹放入温水中浸泡约30分钟，直至完全软化。期间可以适当挤压，帮助腐竹快速吸水。泡好的腐竹切段备用。

2. 配菜处理 青椒和红椒洗净去籽，切成块状；大蒜拍碎切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油 锅中倒入适量植物油，开中小火加热。放入姜片和干辣椒爆香，随后加入蒜末翻炒出香味。

4. 翻炒腐竹 将泡发好的腐竹段下锅，用中火翻炒均匀，让其表面微微上色。接着加入生抽、老抽调色调味，并撒入少量白糖提鲜。

5. 加入配菜 待腐竹上色后，倒入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。此时可以根据个人口味加入适量盐调味。

6. 收汁装盘 最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，使腐竹充分吸收汤汁的味道。开盖收汁后即可出锅装盘。---

三、小贴士 1. **腐竹泡发技巧**：温水泡发比热水更易控制时间，避免腐竹过软或断裂。 2. **调味平衡**：生抽和老抽的比例可根据个人喜好调整，老抽用来上色，生抽增加咸鲜味。 3. **配菜选择多样**：除了青椒和红椒，还可以加入木耳、胡萝卜等食材，营养更均衡。---

四、总结 烧腐竹是一道简单又美味的家常菜，腐竹的韧劲与配菜的清爽完美结合，适合家庭日常烹饪。按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的烧腐竹！ 想要观看具体的操作视频？可以在各大美食平台搜索“家常烧腐竹”关键词，找到更多直观的学习资源哦！