烧红烧肉视频全过程（家常红烧肉的正确做法）

## 烧红烧肉视频全过程：香气四溢，肉质软糯

简介

红烧肉，一道经典的家常菜，肥而不腻，香气浓郁，入口软糯，是许多人餐桌上的必备佳肴。这篇文章将带您走进红烧肉的制作全过程，通过视频的形式，让您轻松掌握这道美食的烹饪技巧。

一、 食材准备

五花肉：1.5斤左右，肥瘦相间

冰糖：2块

生姜：一块

大葱：一根

料酒：适量

老抽：适量

生抽：适量

八角：2个

桂皮：1块

香叶：3片

花椒：少许

盐：适量

二、 视频步骤

2.1 处理五花肉

将五花肉洗净，切成2-3厘米的方块。

冷水下锅，加入料酒，姜片，大葱段，焯水去腥。

捞出五花肉，用温水冲洗干净。

2.2 煸炒五花肉

锅中倒入适量的油，烧至七成热。

放入五花肉，小火慢煸。

煸至五花肉表面金黄，肥肉部分微微透明。

2.3 加入调料

加入冰糖，小火慢慢熬制。

熬至冰糖融化，呈焦糖色。

加入八角、桂皮、香叶、花椒，翻炒片刻。

2.4 加入酱油

加入老抽、生抽，翻炒均匀。

加入适量清水，没过五花肉。

加入适量盐，调味。

2.5 小火慢炖

盖上锅盖，小火慢炖1.5小时左右。

炖至五花肉软烂，汤汁浓稠即可。

三、 出锅装盘

将炖好的红烧肉盛出，装盘。

可以撒上少许香葱或香菜点缀。

四、 视频观看

[视频链接] (请在此处插入视频链接)

五、 烹饪小贴士

五花肉选择肥瘦相间的，口感更佳。

煸炒五花肉时，火候要控制好，避免烧焦。

炖制时间根据五花肉的大小和锅具的温度进行调整。

出锅前可以尝一下汤汁，根据个人口味调整盐的用量。

六、 总结

通过这篇文章，您已经掌握了制作香喷喷红烧肉的全部流程，赶快动手尝试吧！相信您一定能做出色香味俱全的美味佳肴，让您的家人朋友都赞不绝口。

烧红烧肉视频全过程：香气四溢，肉质软糯**简介**红烧肉，一道经典的家常菜，肥而不腻，香气浓郁，入口软糯，是许多人餐桌上的必备佳肴。这篇文章将带您走进红烧肉的制作全过程，通过视频的形式，让您轻松掌握这道美食的烹饪技巧。**一、 食材准备*** 五花肉：1.5斤左右，肥瘦相间 * 冰糖：2块 * 生姜：一块 * 大葱：一根 * 料酒：适量 * 老抽：适量 * 生抽：适量 * 八角：2个 * 桂皮：1块 * 香叶：3片 * 花椒：少许 * 盐：适量**二、 视频步骤****2.1 处理五花肉*** 将五花肉洗净，切成2-3厘米的方块。 * 冷水下锅，加入料酒，姜片，大葱段，焯水去腥。 * 捞出五花肉，用温水冲洗干净。**2.2 煸炒五花肉*** 锅中倒入适量的油，烧至七成热。 * 放入五花肉，小火慢煸。 * 煸至五花肉表面金黄，肥肉部分微微透明。**2.3 加入调料*** 加入冰糖，小火慢慢熬制。 * 熬至冰糖融化，呈焦糖色。 * 加入八角、桂皮、香叶、花椒，翻炒片刻。**2.4 加入酱油*** 加入老抽、生抽，翻炒均匀。 * 加入适量清水，没过五花肉。 * 加入适量盐，调味。**2.5 小火慢炖*** 盖上锅盖，小火慢炖1.5小时左右。 * 炖至五花肉软烂，汤汁浓稠即可。**三、 出锅装盘*** 将炖好的红烧肉盛出，装盘。 * 可以撒上少许香葱或香菜点缀。**四、 视频观看**[视频链接] (请在此处插入视频链接)**五、 烹饪小贴士*** 五花肉选择肥瘦相间的，口感更佳。 * 煸炒五花肉时，火候要控制好，避免烧焦。 * 炖制时间根据五花肉的大小和锅具的温度进行调整。 * 出锅前可以尝一下汤汁，根据个人口味调整盐的用量。**六、 总结**通过这篇文章，您已经掌握了制作香喷喷红烧肉的全部流程，赶快动手尝试吧！相信您一定能做出色香味俱全的美味佳肴，让您的家人朋友都赞不绝口。