陕北霞姐最新美食视频（陕北霞姐最新美食视频酥鸡）

简介

陕北霞姐，一位来自陕西榆林的美食博主，以其质朴的语言和地道的陕北美食视频而备受网友喜爱。最近，她发布了最新视频，分享了一道风味独特的陕北美食——“猫耳朵”。

陕北猫耳朵

一、食材

面粉 500克

羊油或猪油 适量

盐 少许

二、做法

1.

和面：

将面粉放入盆中，加入少许盐，分次倒入清水，揉成柔软的面团。 2.

醒面：

将面团盖上保鲜膜，醒发 30 分钟以上。 3.

切面：

将醒好的面团再揉几下，搓成长条，然后用刀切成小块。 4.

捏猫耳朵：

用拇指和食指捏住小面块的两端，用力向中间挤压，形成一个中间凹陷的两端尖尖的形状，即为“猫耳朵”。 5.

煮制：

锅中烧开水，放入猫耳朵，煮至浮起即可捞出。

三、拌制

1.

羊油酱：

将羊油或猪油放入锅中化开，加入少许盐、五香粉炒香，浇在煮好的猫耳朵上。 2.

蒜汁酱：

将大蒜捣成蒜汁，加入少许生抽、香醋、香油拌匀，浇在猫耳朵上。

四、食用

陕北猫耳朵口感软糯劲道，羊油酱香气扑鼻，蒜汁酱酸辣开胃，搭配在一起，别有一番风味。

Tips:

揉面时不宜加水过多，否则面团会太粘。

捏猫耳朵时，用力要均匀，不然容易捏破。

煮猫耳朵时，注意不要煮过久，以免口感发硬。

拌制时，根据个人口味调整酱料的咸淡和酸辣度。

**简介**陕北霞姐，一位来自陕西榆林的美食博主，以其质朴的语言和地道的陕北美食视频而备受网友喜爱。最近，她发布了最新视频，分享了一道风味独特的陕北美食——“猫耳朵”。**陕北猫耳朵****一、食材*** 面粉 500克 * 羊油或猪油 适量 * 盐 少许**二、做法**1. **和面：**将面粉放入盆中，加入少许盐，分次倒入清水，揉成柔软的面团。 2. **醒面：**将面团盖上保鲜膜，醒发 30 分钟以上。 3. **切面：**将醒好的面团再揉几下，搓成长条，然后用刀切成小块。 4. **捏猫耳朵：**用拇指和食指捏住小面块的两端，用力向中间挤压，形成一个中间凹陷的两端尖尖的形状，即为“猫耳朵”。 5. **煮制：**锅中烧开水，放入猫耳朵，煮至浮起即可捞出。**三、拌制**1. **羊油酱：**将羊油或猪油放入锅中化开，加入少许盐、五香粉炒香，浇在煮好的猫耳朵上。 2. **蒜汁酱：**将大蒜捣成蒜汁，加入少许生抽、香醋、香油拌匀，浇在猫耳朵上。**四、食用**陕北猫耳朵口感软糯劲道，羊油酱香气扑鼻，蒜汁酱酸辣开胃，搭配在一起，别有一番风味。**Tips:*** 揉面时不宜加水过多，否则面团会太粘。 * 捏猫耳朵时，用力要均匀，不然容易捏破。 * 煮猫耳朵时，注意不要煮过久，以免口感发硬。 * 拌制时，根据个人口味调整酱料的咸淡和酸辣度。