烘焙纸和锡纸的区别（烘焙纸和锡纸有什么区别）

## 烘焙纸和锡纸：傻傻分不清楚？ 烘焙是件幸福的事，但面对烘焙纸和锡纸，不少烘焙新手都会犯难：到底什么时候该用哪一种？ 其实， 它们的材质和特性决定了各自的用途。 了解它们的区别，才能做出更美味的烘焙作品。### 一、材质大不同

烘焙纸：

通常由木浆经过高温处理制成，表面涂有硅油，具有

耐高温、防粘、防水

的特性。

锡纸：

由铝箔轧制而成，具有良好的

导热性、延展性和遮光性

。### 二、用途各不同

1. 耐高温性能

烘焙纸：

耐热温度一般在

200-230℃

之间，适合大部分烘焙场景，如饼干、蛋糕、面包等。

锡纸：

熔点高达

660℃

，即使在高温烤箱中也安全可靠。适合需要高温烹饪的场景，如烤肉、烤蔬菜等。

2. 防粘性能

烘焙纸：

表面涂层使其具有

优异的防粘性能

，食物不易粘连，方便脱模，也更容易清洁。

锡纸：

不具备防粘性

，如果用于烘焙容易造成食物粘连， 不建议直接接触食物烘烤。

3. 其他特性

烘焙纸：

透气性好

，可以吸收多余的水分，使食物更加酥脆。

锡纸：

密封性好

，可以锁住食物的水分和营养，防止食物烤焦。常用于包裹食物进行烘烤，或用于烤盘的覆盖，防止食物上色过度。### 三、总结| 特性 | 烘焙纸 | 锡纸 | |---|---|---| | 材质 | 硅油处理过的纸 | 铝箔 | | 耐热温度 | 200-230℃ | 660℃ | | 防粘性 | 极佳 | 不具备 | | 透气性 | 好 | 差 | | 密封性 | 差 | 好 | | 常用场景 | 烘焙饼干、蛋糕、面包等 | 烤肉、烤蔬菜、包裹食物等 |总而言之，烘焙纸和锡纸各有千秋，选择合适的材料才能做出更美味的料理。希望这篇文章能帮助你更好地理解它们的区别，并在未来的烘焙之旅中游刃有余！

烘焙纸和锡纸：傻傻分不清楚？ 烘焙是件幸福的事，但面对烘焙纸和锡纸，不少烘焙新手都会犯难：到底什么时候该用哪一种？ 其实， 它们的材质和特性决定了各自的用途。 了解它们的区别，才能做出更美味的烘焙作品。

一、材质大不同* **烘焙纸：** 通常由木浆经过高温处理制成，表面涂有硅油，具有**耐高温、防粘、防水**的特性。 * **锡纸：** 由铝箔轧制而成，具有良好的**导热性、延展性和遮光性**。

二、用途各不同**1. 耐高温性能*** **烘焙纸：** 耐热温度一般在 **200-230℃** 之间，适合大部分烘焙场景，如饼干、蛋糕、面包等。 * **锡纸：** 熔点高达 **660℃**，即使在高温烤箱中也安全可靠。适合需要高温烹饪的场景，如烤肉、烤蔬菜等。**2. 防粘性能*** **烘焙纸：** 表面涂层使其具有**优异的防粘性能**，食物不易粘连，方便脱模，也更容易清洁。 * **锡纸：** **不具备防粘性**，如果用于烘焙容易造成食物粘连， 不建议直接接触食物烘烤。**3. 其他特性*** **烘焙纸：** **透气性好**，可以吸收多余的水分，使食物更加酥脆。 * **锡纸：** **密封性好**，可以锁住食物的水分和营养，防止食物烤焦。常用于包裹食物进行烘烤，或用于烤盘的覆盖，防止食物上色过度。

三、总结| 特性 | 烘焙纸 | 锡纸 | |---|---|---| | 材质 | 硅油处理过的纸 | 铝箔 | | 耐热温度 | 200-230℃ | 660℃ | | 防粘性 | 极佳 | 不具备 | | 透气性 | 好 | 差 | | 密封性 | 差 | 好 | | 常用场景 | 烘焙饼干、蛋糕、面包等 | 烤肉、烤蔬菜、包裹食物等 |总而言之，烘焙纸和锡纸各有千秋，选择合适的材料才能做出更美味的料理。希望这篇文章能帮助你更好地理解它们的区别，并在未来的烘焙之旅中游刃有余！