滁州有啥特色美食（滁州的美食特产）

## 滁州，一座飘香的城市：探寻舌尖上的美味滁州，地处安徽省东部，自古便有“金陵锁钥，江淮保障”之称。这座历史文化名城，不仅风景秀丽，更有数不尽的特色美食，令人垂涎欲滴。今天就让我们走进滁州，开启一段舌尖上的美味之旅吧！### 一、传统名菜，回味无穷1.

定远桥集烧鸡

： 作为安徽省的传统名菜，桥集烧鸡以其色泽金黄、肉质鲜嫩、香气浓郁而闻名。它选用当地散养的土鸡，经过秘制卤料的浸泡和老卤的精心烹制，皮脆肉嫩，回味无穷。2.

滁州龙虾

： 说到滁州美食，不得不提的就是滁州龙虾。不同于其他地方的麻辣小龙虾，滁州龙虾以“清蒸”为主，最大程度保留了龙虾的鲜美。当然，也会辅以蒜泥、香醋等调料，更添一番风味。3.

天长芡实

： 天长芡实，又名“鸡头米”，是滁州天长的特产。它生长于水中，果实形似鸡头，故而得名。芡实口感软糯，营养丰富，是滋补佳品。当地人常用它来煲汤、煮粥，味道鲜美，老 少皆宜。4.

来安春笋

： 来安县位于滁州南部，气候温和，雨量充沛，盛产各种竹笋。其中，以春笋最为出名。来安春笋肉质鲜嫩，口感爽脆，无论是清炒、炖煮还是煲汤，都别具风味。### 二、特色小吃，滋味万千1.

琅琊酥糖

： 琅琊酥糖是安徽省的传统名点，已有数百年历史。它以精细的白砂糖、优质的芝麻、香 醇的花生为原料，经过多道工序精制而成。酥糖口感酥脆香甜，入口即化，是老少皆宜的美味 佳品。2.

全椒管坝牛肉

： 全椒管坝牛肉是当地一道传统名菜，已有两百多年的历史。它选用当地优质 的黄牛肉，经过特殊的烹饪工艺，肉质酥烂，肥而不腻，香气扑鼻，令人回味无穷。3.

明光女山湖鱼圆

： 女山湖是滁州市的一座大型天然淡水湖泊，水质清澈，盛产各种鱼类。女 山湖鱼圆选用新鲜的湖鱼，手工制作而成，口感鲜嫩弹牙，汤汁鲜美，是当地的一道特色 名吃。4.

凤爪

： 凤爪在滁州各地都十分常见，无论是街边小摊，还是高档酒店，都能找到它的身影。 滁州的凤爪，通常以卤制为主，色泽红润，香辣入味，是佐酒下饭的绝佳选择。### 三、特色饮品，回味悠长1.

滁州小兰花茶

： 小兰花是滁州的市花，也是当地的一种特色茶饮。小兰花茶香气浓郁， 滋味醇厚，具有清热解毒、提神醒脑的功效。2.

滁菊

： 滁菊是安徽省的传统名茶，也是全国四大地理标志产品之一。滁菊花型优美，色泽 金黄，香气浓郁，具有疏风清热、平肝明目的功效。3.

桂花酒

： 桂花酒是滁州的一种传统特色酒，以优质糯米、桂花为原料，经过传统工艺酿制 而成。桂花酒酒体醇厚，香气扑鼻，入口甘甜，深受当地人的喜爱。### 结语滁州美食，种类繁多，各具特色，无论是传统名菜，还是特色小吃，亦或是特色饮品，都能让你 体验到这座城市的独特魅力。如果你有机会来到滁州，不妨放慢脚步，用心品尝这里的每一 道美食，感受舌尖上的美好！

滁州，一座飘香的城市：探寻舌尖上的美味滁州，地处安徽省东部，自古便有“金陵锁钥，江淮保障”之称。这座历史文化名城，不仅风景秀丽，更有数不尽的特色美食，令人垂涎欲滴。今天就让我们走进滁州，开启一段舌尖上的美味之旅吧！

一、传统名菜，回味无穷1. **定远桥集烧鸡**： 作为安徽省的传统名菜，桥集烧鸡以其色泽金黄、肉质鲜嫩、香气浓郁而闻名。它选用当地散养的土鸡，经过秘制卤料的浸泡和老卤的精心烹制，皮脆肉嫩，回味无穷。2. **滁州龙虾**： 说到滁州美食，不得不提的就是滁州龙虾。不同于其他地方的麻辣小龙虾，滁州龙虾以“清蒸”为主，最大程度保留了龙虾的鲜美。当然，也会辅以蒜泥、香醋等调料，更添一番风味。3. **天长芡实**： 天长芡实，又名“鸡头米”，是滁州天长的特产。它生长于水中，果实形似鸡头，故而得名。芡实口感软糯，营养丰富，是滋补佳品。当地人常用它来煲汤、煮粥，味道鲜美，老 少皆宜。4. **来安春笋**： 来安县位于滁州南部，气候温和，雨量充沛，盛产各种竹笋。其中，以春笋最为出名。来安春笋肉质鲜嫩，口感爽脆，无论是清炒、炖煮还是煲汤，都别具风味。

二、特色小吃，滋味万千1. **琅琊酥糖**： 琅琊酥糖是安徽省的传统名点，已有数百年历史。它以精细的白砂糖、优质的芝麻、香 醇的花生为原料，经过多道工序精制而成。酥糖口感酥脆香甜，入口即化，是老少皆宜的美味 佳品。2. **全椒管坝牛肉**： 全椒管坝牛肉是当地一道传统名菜，已有两百多年的历史。它选用当地优质 的黄牛肉，经过特殊的烹饪工艺，肉质酥烂，肥而不腻，香气扑鼻，令人回味无穷。3. **明光女山湖鱼圆**： 女山湖是滁州市的一座大型天然淡水湖泊，水质清澈，盛产各种鱼类。女 山湖鱼圆选用新鲜的湖鱼，手工制作而成，口感鲜嫩弹牙，汤汁鲜美，是当地的一道特色 名吃。4. **凤爪**： 凤爪在滁州各地都十分常见，无论是街边小摊，还是高档酒店，都能找到它的身影。 滁州的凤爪，通常以卤制为主，色泽红润，香辣入味，是佐酒下饭的绝佳选择。

三、特色饮品，回味悠长1. **滁州小兰花茶**： 小兰花是滁州的市花，也是当地的一种特色茶饮。小兰花茶香气浓郁， 滋味醇厚，具有清热解毒、提神醒脑的功效。2. **滁菊**： 滁菊是安徽省的传统名茶，也是全国四大地理标志产品之一。滁菊花型优美，色泽 金黄，香气浓郁，具有疏风清热、平肝明目的功效。3. **桂花酒**： 桂花酒是滁州的一种传统特色酒，以优质糯米、桂花为原料，经过传统工艺酿制 而成。桂花酒酒体醇厚，香气扑鼻，入口甘甜，深受当地人的喜爱。

结语滁州美食，种类繁多，各具特色，无论是传统名菜，还是特色小吃，亦或是特色饮品，都能让你 体验到这座城市的独特魅力。如果你有机会来到滁州，不妨放慢脚步，用心品尝这里的每一 道美食，感受舌尖上的美好！