水煮猪肝怎么煮好吃又嫩视频（水煮猪肝怎么煮好吃又嫩视频大全）

水煮猪肝怎么煮好吃又嫩

简介

猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁、锌、叶酸等营养元素。水煮猪肝是一种简单的烹调方法，可以最大程度地保留猪肝的营养价值。本文将介绍如何水煮猪肝，使其既好吃又嫩。

如何挑选猪肝

选择新鲜的猪肝，颜色鲜红有光泽，质地紧实。

避免选择颜色发暗、有异味或表面有破损的猪肝。

准备猪肝

将猪肝冲洗干净，切成薄片。

用清水浸泡猪肝15-20分钟，去除血水。

浸泡后用凉水冲洗干净，沥干水分。

水煮猪肝

1.

冷水下锅：

将猪肝片放入冷水中，开大火煮沸。 2.

焯水：

煮沸后立即关火，捞出猪肝片，沥干水分。焯水可以去除猪肝中的杂质和腥味。 3.

再次放入冷水中：

将焯水后的猪肝片重新放入冷水中，开大火煮沸。 4.

煮至变色：

煮沸后转中小火，煮至猪肝片变色（约3-5分钟）。 5.

捞出过凉：

煮熟后立即捞出猪肝片，放入冷水中过凉，可以保持猪肝的嫩度。 6.

沥干水分：

捞出猪肝片，沥干水分。

Tips

煮猪肝时不要过度煮沸，否则猪肝会变老变硬。

如果猪肝片较厚，可以适当延长煮沸时间。

可以根据个人喜好添加调味料，如盐、酱油、醋等。

猪肝煮好后可以凉拌、爆炒或做汤。

视频链接

[如何水煮猪肝，使其又好吃又嫩](https://www.youtube.com/watch?v=IxTz4N_G_2E)

**水煮猪肝怎么煮好吃又嫩****简介**猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁、锌、叶酸等营养元素。水煮猪肝是一种简单的烹调方法，可以最大程度地保留猪肝的营养价值。本文将介绍如何水煮猪肝，使其既好吃又嫩。**如何挑选猪肝*** 选择新鲜的猪肝，颜色鲜红有光泽，质地紧实。 * 避免选择颜色发暗、有异味或表面有破损的猪肝。**准备猪肝*** 将猪肝冲洗干净，切成薄片。 * 用清水浸泡猪肝15-20分钟，去除血水。 * 浸泡后用凉水冲洗干净，沥干水分。**水煮猪肝**1. **冷水下锅：**将猪肝片放入冷水中，开大火煮沸。 2. **焯水：**煮沸后立即关火，捞出猪肝片，沥干水分。焯水可以去除猪肝中的杂质和腥味。 3. **再次放入冷水中：**将焯水后的猪肝片重新放入冷水中，开大火煮沸。 4. **煮至变色：**煮沸后转中小火，煮至猪肝片变色（约3-5分钟）。 5. **捞出过凉：**煮熟后立即捞出猪肝片，放入冷水中过凉，可以保持猪肝的嫩度。 6. **沥干水分：**捞出猪肝片，沥干水分。**Tips*** 煮猪肝时不要过度煮沸，否则猪肝会变老变硬。 * 如果猪肝片较厚，可以适当延长煮沸时间。 * 可以根据个人喜好添加调味料，如盐、酱油、醋等。 * 猪肝煮好后可以凉拌、爆炒或做汤。**视频链接**[如何水煮猪肝，使其又好吃又嫩](https://www.youtube.com/watch?v=IxTz4N_G_2E)