大同特色小吃（大同小吃特产）

大同特色小吃

简介

大同，古称云中，是一座拥有悠久历史和深厚文化的城市。这座城市不仅以其明代城墙而闻名，还以其美味的特色小吃而自豪。大同小吃历史悠久，以风味独特、用料讲究而闻名。

传统面食

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西省大同市的山区传统面食。它是用莜面制作的，呈圆形，中间有孔，形似鸟巢。莜面栲栳栳口感软糯，配上浇头食用，风味独特。

猫耳朵

猫耳朵是一种面食，形状类似于猫的耳朵。它用面粉制成，口感劲道，可搭配各种浇头食用。猫耳朵是山西省大同市的一种传统小吃，深受当地人的喜爱。

凉粉

凉粉是用绿豆或豌豆淀粉制成的凝胶状食品。大同凉粉的特点是质地嫩滑，配以蒜汁、辣椒油、香醋等调料，清凉爽口，开胃解暑。

特色菜肴

大同刀削面

大同刀削面是山西省大同市的一种特色面食。它用刀削成薄片状，口感筋道滑爽。大同刀削面通常搭配羊肉汤食用，汤鲜肉嫩，面条劲道，令人回味无穷。

涮羊肉

涮羊肉是大同的特色菜肴之一。它用新鲜羊肉片在火锅中涮烫食用。大同涮羊肉的汤底鲜美浓郁，羊肉鲜嫩可口，是当地人冬季进补的佳品。

大同羊杂割

大同羊杂割是一种用羊下水制成的汤菜。它包含了羊肚、羊肠、羊肺等内脏，汤汁鲜美醇厚，内脏软嫩可口，是当地人喜爱的街头小吃。

甜点

合子

合子是大同的一种传统甜点。它是用糯米粉制成的，里面包着豆沙馅。合子外皮酥脆，内馅香甜，是当地人逢年过节必备的美食。

油炸糕

油炸糕是一种用糯米粉制成的甜点。它呈圆形，里面包着豆沙馅。油炸糕外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，是当地人喜爱的街头小吃。

**大同特色小吃****简介**大同，古称云中，是一座拥有悠久历史和深厚文化的城市。这座城市不仅以其明代城墙而闻名，还以其美味的特色小吃而自豪。大同小吃历史悠久，以风味独特、用料讲究而闻名。**传统面食****莜面栲栳栳** 莜面栲栳栳是山西省大同市的山区传统面食。它是用莜面制作的，呈圆形，中间有孔，形似鸟巢。莜面栲栳栳口感软糯，配上浇头食用，风味独特。**猫耳朵** 猫耳朵是一种面食，形状类似于猫的耳朵。它用面粉制成，口感劲道，可搭配各种浇头食用。猫耳朵是山西省大同市的一种传统小吃，深受当地人的喜爱。**凉粉** 凉粉是用绿豆或豌豆淀粉制成的凝胶状食品。大同凉粉的特点是质地嫩滑，配以蒜汁、辣椒油、香醋等调料，清凉爽口，开胃解暑。**特色菜肴****大同刀削面** 大同刀削面是山西省大同市的一种特色面食。它用刀削成薄片状，口感筋道滑爽。大同刀削面通常搭配羊肉汤食用，汤鲜肉嫩，面条劲道，令人回味无穷。**涮羊肉** 涮羊肉是大同的特色菜肴之一。它用新鲜羊肉片在火锅中涮烫食用。大同涮羊肉的汤底鲜美浓郁，羊肉鲜嫩可口，是当地人冬季进补的佳品。**大同羊杂割** 大同羊杂割是一种用羊下水制成的汤菜。它包含了羊肚、羊肠、羊肺等内脏，汤汁鲜美醇厚，内脏软嫩可口，是当地人喜爱的街头小吃。**甜点****合子** 合子是大同的一种传统甜点。它是用糯米粉制成的，里面包着豆沙馅。合子外皮酥脆，内馅香甜，是当地人逢年过节必备的美食。**油炸糕** 油炸糕是一种用糯米粉制成的甜点。它呈圆形，里面包着豆沙馅。油炸糕外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，是当地人喜爱的街头小吃。