红芸豆怎么做好吃又简单（红芸豆的营养价值与功效及禁忌）

## 红芸豆怎么做好吃又简单红芸豆，又称红腰豆、大红豆，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维等多种营养元素，是餐桌上常见的美味佳肴。那么，红芸豆怎么做好吃又简单呢？接下来就为大家介绍几种做法。### 一、 清爽开胃凉拌菜 - 凉拌红芸豆

1. 食材准备

主料：红芸豆 200 克

配料：香菜、蒜末、小米辣（可选）

调料：生抽、香醋、白糖、盐、香油

2. 制作步骤

煮红芸豆:

红芸豆提前浸泡4-6小时，加入足量水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至红芸豆软烂。

准备配料:

香菜洗净切段，蒜切末，小米辣切碎（可根据个人口味添加）。

调制酱汁:

将生抽、香醋、白糖、盐、香油混合均匀。

凉拌:

将煮好的红芸豆沥干水分，加入香菜段、蒜末、小米辣，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。

3. 小贴士

红芸豆一定要煮熟透，否则容易引起肠胃不适。

可根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢酸甜口味的可多加些醋和糖。### 二、 软糯香甜家常菜 - 红烧红芸豆

1. 食材准备

主料：红芸豆 200 克

配料：五花肉 100 克、葱姜蒜适量

调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

2. 制作步骤

红芸豆泡发:

红芸豆提前浸泡4-6小时。

五花肉切块:

五花肉切成小块备用。

炒糖色:

锅中加入少许油，放入冰糖，小火炒至融化并变成焦糖色。

煸炒:

放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

炖煮:

加入红芸豆、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，至红芸豆软烂、汤汁浓稠。

调味:

出锅前加入适量盐调味即可。

3. 小贴士

炒糖色时要注意火候，不要炒糊了。

炖煮过程中要根据实际情况加水，避免烧干。

喜欢吃辣的可以加入干辣椒一起煸炒。### 三、 美味营养快手汤 - 红芸豆排骨汤

1. 食材准备

主料：红芸豆 100 克、排骨 500 克

配料：生姜、料酒、盐

2. 制作步骤

红芸豆泡发:

红芸豆提前浸泡4-6小时。

排骨焯水:

排骨冷水下锅，加入料酒和生姜片，煮沸后撇去浮沫。

炖煮:

将焯水后的排骨和泡好的红芸豆一起放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，至排骨软烂、红芸豆软糯。

调味:

出锅前加入适量盐调味即可。

3. 小贴士

排骨焯水可以去除血水和腥味。

炖煮时间可根据个人喜好和锅具调整。

可根据个人口味加入其他食材，如玉米、胡萝卜等。希望以上几种简单易学的红芸豆做法能够帮到您，让您轻松享受美味！

红芸豆怎么做好吃又简单红芸豆，又称红腰豆、大红豆，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维等多种营养元素，是餐桌上常见的美味佳肴。那么，红芸豆怎么做好吃又简单呢？接下来就为大家介绍几种做法。

一、 清爽开胃凉拌菜 - 凉拌红芸豆**1. 食材准备*** 主料：红芸豆 200 克 * 配料：香菜、蒜末、小米辣（可选） * 调料：生抽、香醋、白糖、盐、香油**2. 制作步骤*** **煮红芸豆:** 红芸豆提前浸泡4-6小时，加入足量水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至红芸豆软烂。* **准备配料:** 香菜洗净切段，蒜切末，小米辣切碎（可根据个人口味添加）。* **调制酱汁:** 将生抽、香醋、白糖、盐、香油混合均匀。* **凉拌:** 将煮好的红芸豆沥干水分，加入香菜段、蒜末、小米辣，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。**3. 小贴士*** 红芸豆一定要煮熟透，否则容易引起肠胃不适。 * 可根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢酸甜口味的可多加些醋和糖。

二、 软糯香甜家常菜 - 红烧红芸豆**1. 食材准备*** 主料：红芸豆 200 克 * 配料：五花肉 100 克、葱姜蒜适量 * 调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、盐**2. 制作步骤*** **红芸豆泡发:** 红芸豆提前浸泡4-6小时。* **五花肉切块:** 五花肉切成小块备用。* **炒糖色:** 锅中加入少许油，放入冰糖，小火炒至融化并变成焦糖色。* **煸炒:** 放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。* **炖煮:** 加入红芸豆、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，至红芸豆软烂、汤汁浓稠。* **调味:** 出锅前加入适量盐调味即可。**3. 小贴士*** 炒糖色时要注意火候，不要炒糊了。 * 炖煮过程中要根据实际情况加水，避免烧干。 * 喜欢吃辣的可以加入干辣椒一起煸炒。

三、 美味营养快手汤 - 红芸豆排骨汤**1. 食材准备*** 主料：红芸豆 100 克、排骨 500 克 * 配料：生姜、料酒、盐**2. 制作步骤*** **红芸豆泡发:** 红芸豆提前浸泡4-6小时。* **排骨焯水:** 排骨冷水下锅，加入料酒和生姜片，煮沸后撇去浮沫。* **炖煮:** 将焯水后的排骨和泡好的红芸豆一起放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，至排骨软烂、红芸豆软糯。* **调味:** 出锅前加入适量盐调味即可。**3. 小贴士*** 排骨焯水可以去除血水和腥味。 * 炖煮时间可根据个人喜好和锅具调整。 * 可根据个人口味加入其他食材，如玉米、胡萝卜等。希望以上几种简单易学的红芸豆做法能够帮到您，让您轻松享受美味！