安徽有哪些特产美食（安徽有哪些特产食物）

## 安徽有哪些特产美食？安徽，简称“皖”，位于中国华东地区，历史悠久，文化灿烂，素有“徽风皖韵”的美誉。这里不仅山川秀丽，更有着数不胜数的特色美食，令人垂涎欲滴。让我们一起走进安徽，探寻这片土地上的美味佳肴吧！### 1. 徽州地区

臭鳜鱼:

徽州菜的代表之一，闻着臭，吃着香。新鲜鳜鱼用淡盐水腌制，经过独特的发酵过程，肉质变得异常鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。

毛豆腐:

又称“霉豆腐”，是徽州地区的传统发酵食品。豆腐经过人工发酵长出白色茸毛，可以煎、炒、炖、煮，口感鲜美，营养丰富。

黄山烧饼:

也叫“蟹壳饼”，因其形似蟹壳而得名。采用上等面粉和梅干菜或黑芝麻做馅，经炭火烘烤而成，香脆可口，便于携带。

徽州馃子:

是徽州地区的一种传统小吃，以糯米粉为主要原料，包入不同的馅料，如芝麻、豆沙、萝卜丝等，形状各异，口感香甜软糯。### 2. 皖北地区

符离集烧鸡:

产自宿州市符离镇，历史悠久，是安徽省著名特产。烧鸡色泽金黄，皮酥肉嫩，香味浓郁，回味悠长。

太和板面:

阜阳市太和县特色美食，以其宽、薄、韧、滑而闻名。用优质小麦粉和盐水手工制作，搭配不同的卤汁和配菜，味道鲜美可口。

涡阳干扣面:

亳州市涡阳县传统名吃，以其独特的口感和浓郁的香味而著称。面条劲道爽滑，汤汁鲜香浓郁，令人食欲大增。

萧县葡萄:

产自宿州市萧县，以其果粒大、色泽艳丽、口感香甜而闻名。其中，“萧县白葡萄”更是享誉海内外，被誉为“中华第一白”。### 3. 皖江地区

无为板鸭:

产自芜湖市无为县，是中国四大名鸭之一。其肉质鲜嫩，肥而不腻，香味浓郁，是馈赠亲友的佳品。

三河米饺:

产自合肥市肥西县三河镇，是安徽省传统名点。以优质糯米粉为皮，包入猪肉、虾仁、香菇等馅料，蒸熟后晶莹剔透，口感软糯鲜香。

庐江小红头:

产自合肥市庐江县，是当地特色淡水鱼。鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，可以红烧、清蒸、炖汤等多种烹饪方式。

安庆素火腿:

产自安庆市，是以豆腐皮为主要原料，经过多种香料腌制而成。其形似火腿，色泽金黄，口感鲜美，是素食爱好者的佳肴。除了以上列举的美食之外，安徽还有很多其他特色小吃和菜肴，例如:

八公山豆腐:

淮南市八公山地区特色豆腐，口感细腻，豆香浓郁

砀山酥梨:

宿州市砀山县特产，皮薄肉细，汁多味甜

六安瓜片:

六安市特产名茶，外形扁平挺直，色泽 emerald green，香气高扬，滋味鲜醇回甘安徽美食众多，数不胜数， 欢迎大家亲自来安徽品尝！

安徽有哪些特产美食？安徽，简称“皖”，位于中国华东地区，历史悠久，文化灿烂，素有“徽风皖韵”的美誉。这里不仅山川秀丽，更有着数不胜数的特色美食，令人垂涎欲滴。让我们一起走进安徽，探寻这片土地上的美味佳肴吧！

1. 徽州地区* **臭鳜鱼:** 徽州菜的代表之一，闻着臭，吃着香。新鲜鳜鱼用淡盐水腌制，经过独特的发酵过程，肉质变得异常鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。 * **毛豆腐:** 又称“霉豆腐”，是徽州地区的传统发酵食品。豆腐经过人工发酵长出白色茸毛，可以煎、炒、炖、煮，口感鲜美，营养丰富。 * **黄山烧饼:** 也叫“蟹壳饼”，因其形似蟹壳而得名。采用上等面粉和梅干菜或黑芝麻做馅，经炭火烘烤而成，香脆可口，便于携带。 * **徽州馃子:** 是徽州地区的一种传统小吃，以糯米粉为主要原料，包入不同的馅料，如芝麻、豆沙、萝卜丝等，形状各异，口感香甜软糯。

2. 皖北地区* **符离集烧鸡:** 产自宿州市符离镇，历史悠久，是安徽省著名特产。烧鸡色泽金黄，皮酥肉嫩，香味浓郁，回味悠长。 * **太和板面:** 阜阳市太和县特色美食，以其宽、薄、韧、滑而闻名。用优质小麦粉和盐水手工制作，搭配不同的卤汁和配菜，味道鲜美可口。 * **涡阳干扣面:** 亳州市涡阳县传统名吃，以其独特的口感和浓郁的香味而著称。面条劲道爽滑，汤汁鲜香浓郁，令人食欲大增。 * **萧县葡萄:** 产自宿州市萧县，以其果粒大、色泽艳丽、口感香甜而闻名。其中，“萧县白葡萄”更是享誉海内外，被誉为“中华第一白”。

3. 皖江地区* **无为板鸭:** 产自芜湖市无为县，是中国四大名鸭之一。其肉质鲜嫩，肥而不腻，香味浓郁，是馈赠亲友的佳品。 * **三河米饺:** 产自合肥市肥西县三河镇，是安徽省传统名点。以优质糯米粉为皮，包入猪肉、虾仁、香菇等馅料，蒸熟后晶莹剔透，口感软糯鲜香。 * **庐江小红头:** 产自合肥市庐江县，是当地特色淡水鱼。鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，可以红烧、清蒸、炖汤等多种烹饪方式。 * **安庆素火腿:** 产自安庆市，是以豆腐皮为主要原料，经过多种香料腌制而成。其形似火腿，色泽金黄，口感鲜美，是素食爱好者的佳肴。除了以上列举的美食之外，安徽还有很多其他特色小吃和菜肴，例如:* **八公山豆腐:** 淮南市八公山地区特色豆腐，口感细腻，豆香浓郁 * **砀山酥梨:** 宿州市砀山县特产，皮薄肉细，汁多味甜 * **六安瓜片:** 六安市特产名茶，外形扁平挺直，色泽 emerald green，香气高扬，滋味鲜醇回甘安徽美食众多，数不胜数， 欢迎大家亲自来安徽品尝！