比目鱼怎么做好吃又简单视频（比目鱼怎么做好吃啊）

## 比目鱼这样做，好吃又简单！(视频教程)

简介

比目鱼肉质鲜嫩，营养丰富，做法多样，深受人们喜爱。但是很多厨房小白面对比目鱼却无从下手，今天就教大家几招简单易学的比目鱼做法，保证让你一学就会，做出美味佳肴！

一、 香煎比目鱼

1. 准备工作

食材：比目鱼、料酒、盐、黑胡椒、柠檬、姜片、葱段

工具：平底锅、厨房纸

2. 制作步骤

比目鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，两面分别划几刀，方便入味。

加入料酒、盐、黑胡椒、姜片、葱段腌制15分钟。

平底锅中火加热，倒入适量油，放入比目鱼煎至两面金黄。

出锅前挤上柠檬汁，撒上葱花即可。

3. 烹饪技巧

煎鱼时，要热锅冷油，这样鱼皮不易粘锅。

煎至一面金黄后再翻面，避免鱼肉碎掉。

(插入香煎比目鱼视频)

二、 清蒸比目鱼

1. 准备工作

食材：比目鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、姜丝、葱丝、红椒丝

工具：蒸锅、盘子

2. 制作步骤

比目鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀。

加入料酒、盐、姜丝腌制10分钟。

将腌制好的鱼放入盘中，水开后上锅蒸8分钟左右。

关火后，倒掉盘中多余的水分，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝、红椒丝。

锅中烧热油，淋在鱼身上即可。

3. 烹饪技巧

蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

蒸好后淋上热油，可以激发出鱼的香味。

(插入清蒸比目鱼视频)

三、 红烧比目鱼

1. 准备工作

食材：比目鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉

工具：炒锅

2. 制作步骤

比目鱼清洗干净，切块，加入料酒、盐腌制10分钟。

锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香。

放入鱼块煎至两面金黄。

加入生抽、老抽、白糖、适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

水淀粉勾芡，收汁即可。

3. 烹饪技巧

鱼块煎至金黄，可以防止炖煮时鱼肉散掉。

调味料可以根据个人口味进行调整。

(插入红烧比目鱼视频)

结语

比目鱼的做法多种多样，以上只是其中几种简单易学的家常做法。希望大家可以通过学习这些视频教程，轻松做出美味的比目鱼料理，为家人朋友带来味蕾上的享受！

比目鱼这样做，好吃又简单！(视频教程)**简介**比目鱼肉质鲜嫩，营养丰富，做法多样，深受人们喜爱。但是很多厨房小白面对比目鱼却无从下手，今天就教大家几招简单易学的比目鱼做法，保证让你一学就会，做出美味佳肴！**一、 香煎比目鱼****1. 准备工作*** 食材：比目鱼、料酒、盐、黑胡椒、柠檬、姜片、葱段 * 工具：平底锅、厨房纸**2. 制作步骤*** 比目鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，两面分别划几刀，方便入味。 * 加入料酒、盐、黑胡椒、姜片、葱段腌制15分钟。 * 平底锅中火加热，倒入适量油，放入比目鱼煎至两面金黄。 * 出锅前挤上柠檬汁，撒上葱花即可。**3. 烹饪技巧*** 煎鱼时，要热锅冷油，这样鱼皮不易粘锅。 * 煎至一面金黄后再翻面，避免鱼肉碎掉。**(插入香煎比目鱼视频)****二、 清蒸比目鱼****1. 准备工作*** 食材：比目鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、姜丝、葱丝、红椒丝 * 工具：蒸锅、盘子**2. 制作步骤*** 比目鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀。 * 加入料酒、盐、姜丝腌制10分钟。 * 将腌制好的鱼放入盘中，水开后上锅蒸8分钟左右。 * 关火后，倒掉盘中多余的水分，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝、红椒丝。 * 锅中烧热油，淋在鱼身上即可。**3. 烹饪技巧*** 蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老。 * 蒸好后淋上热油，可以激发出鱼的香味。**(插入清蒸比目鱼视频)****三、 红烧比目鱼****1. 准备工作*** 食材：比目鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉 * 工具：炒锅**2. 制作步骤*** 比目鱼清洗干净，切块，加入料酒、盐腌制10分钟。 * 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香。 * 放入鱼块煎至两面金黄。 * 加入生抽、老抽、白糖、适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 * 水淀粉勾芡，收汁即可。**3. 烹饪技巧*** 鱼块煎至金黄，可以防止炖煮时鱼肉散掉。 * 调味料可以根据个人口味进行调整。**(插入红烧比目鱼视频)****结语**比目鱼的做法多种多样，以上只是其中几种简单易学的家常做法。希望大家可以通过学习这些视频教程，轻松做出美味的比目鱼料理，为家人朋友带来味蕾上的享受！