红烧鲈鱼怎么做才好吃视频（红烧鲈鱼怎么做好吃又简单视频教程）

## 鲜香入味，令人垂涎！教你做超美味红烧鲈鱼（附视频教程）### 简介红烧鲈鱼，一道经典的中国传统名菜，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁、香气扑鼻而备受食客喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴，让你在家也能轻松做出饭店水准的红烧鲈鱼！### 一、食材准备1.

主料：

新鲜鲈鱼一条（约500克） 2.

辅料：

葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶 3.

调料：

食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精### 二、烹饪步骤

1. 处理鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。

鱼身两侧斜切几刀，方便入味。

用厨房纸巾吸干鱼身水分，均匀地抹上一层盐和料酒，腌制15分钟。

2. 煎制鱼身

锅中倒入适量食用油，烧至七成热。

将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 爆香调料

留底油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶，煸炒出香味。

4. 红烧入味

加入适量清水，依次加入生抽、老抽、白糖、盐，大火烧开。

放入煎好的鲈鱼，转中小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 收汁装盘

开盖，大火收汁，期间用勺子不断将汤汁淋在鱼身上，使其更加入味。

待汤汁浓稠时，关火，撒上少许鸡精，将鲈鱼盛入盘中，淋上汤汁，即可享用。### 三、视频教程为了方便大家更直观地学习红烧鲈鱼的制作方法，我们特意准备了详细的视频教程，点击下方链接即可观看：[视频链接]### 四、烹饪技巧

选择新鲜的鲈鱼，肉质更佳。

煎鱼时，油温要高，才能保证鱼皮完整不破。

焖煮时间根据鱼的大小调整，一般10分钟左右即可。

收汁时要用大火，并不断将汤汁淋在鱼身上，使其更加入味。### 五、结语红烧鲈鱼，做法简单，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。希望通过今天的分享，能让大家轻松学会这道美味佳肴。赶快行动起来，为家人朋友露一手吧！