干锅虾怎么弄才好吃视频（干锅虾怎么做视频）

## 干锅虾这样做，好吃到舔盘！附详细视频教程

简介

干锅虾，一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香、虾肉Q弹的口感，俘获了无数食客的味蕾。今天就来教大家在家轻松复刻这道美味，让你也能做出媲美饭店的味道！

一、 准备食材

主料：

鲜虾 500 克

配菜：

土豆 1 个 （约 200 克）

辅料：

大葱 1 段

生姜 1 块

大蒜 5 瓣

干辣椒 适量

花椒 适量

香菜 适量

料酒 2 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

白糖 1 茶匙

食盐 适量

食用油 适量

二、 制作步骤

1.

处理食材：

鲜虾剪去虾须、虾枪，挑去虾线，清洗干净，加入 1 汤匙料酒、少许盐腌制 15 分钟。

土豆去皮切片，尽量切薄一些，更容易熟透。

大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪段，香菜切段备用。2.

煎炸虾和土豆：

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾，煎至两面金黄，盛出备用。

同一锅中，加入土豆片，煎至两面金黄，盛出备用。3.

炒制酱料：

锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙蚝油、1 茶匙白糖，翻炒均匀。4.

加入虾和土豆：

将煎好的虾和土豆片倒入锅中，翻炒均匀，使虾和土豆均匀裹上酱汁。5.

出锅装盘：

加入适量盐调味，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

将炒好的干锅虾盛入干锅中，或者直接装盘，即可享用。

三、 视频教程

为了更直观地展现制作过程，您可以点击下方链接观看详细的视频教程：[视频链接]

四、 小贴士

虾不要煎太久，否则肉质会变老。

土豆片切薄一些更容易熟透，也可以选择用藕片代替。

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

出锅前可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或花生碎，增添风味。

五、 结语

学会了这道干锅虾的做法，在家也能轻松享受美味！赶快动手试试吧，相信你会爱上它的！