蹄膀怎么烧好吃视频（蹄膀怎么做好吃又不腻）

蹄膀怎么烧好吃视频

## 简介烧蹄膀是一道经典的中国菜肴，味道鲜美，肥而不腻。本文将提供一个详细的分步视频教程，教你如何制作美味的烧蹄膀。## 所需材料

猪蹄 1 个

姜 10 克

蒜 10 克

八角 2 个

桂皮 1 块

香叶 3 片

冰糖 100 克

生抽 100 克

老抽 50 克

黄酒 50 克

水 适量## 步骤### 1. 焯水

将猪蹄放入冷水中，加入姜片和蒜瓣。

大火煮沸后，撇去浮沫。

煮约 5 分钟，捞出猪蹄，冲洗干净。### 2. 煸炒

热锅倒油，放入冰糖，翻炒至融化并呈琥珀色。

加入猪蹄，翻炒均匀，上色。### 3. 加调料

加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶。

倒入生抽、老抽和黄酒，翻炒均匀。### 4. 炖煮

加入适量的水，没过猪蹄。

大火煮沸后，转小火炖煮 1-1.5 小时，或直至猪蹄软烂。### 5. 收汁

大火收汁，直至汤汁浓稠。

将猪蹄盛出，切块装盘，淋上汤汁即可。## 视频教程链接[猪蹄烧制的完整视频教程](https://www.youtube.com/watch?v=你的视频链接)## 技巧

猪蹄焯水可以去除血水和杂质。

煸炒猪蹄可以增加风味和上色。

炖煮时间根据猪蹄的大小和火候而定。

收汁时大火可以使汤汁更浓稠。

猪蹄可以搭配米饭或面条食用。