湖南十大特色美食（湖南十大特色美食是那些）

湖南十大特色美食

简介

湖南，又称“三湘四水”，以其香辣鲜香的特色美食闻名遐迩。以下列出了湖南十大必尝美食，带您领略湖南烹饪的独特魅力。

一、臭豆腐

特点：

外焦里嫩，臭味独特，令人欲罢不能。

制作：

将豆腐发酵后油炸，佐以蒜蓉、辣椒等调味。

二、剁椒鱼头

特点：

鲜香麻辣，鱼肉嫩滑，剁椒酸辣开胃。

制作：

将鱼头剁成块，加入剁椒、酱油、葱姜蒜等调味爆炒。

三、口味虾

特点：

香辣浓郁，虾肉鲜嫩弹牙，口味丰富。

制作：

将虾仁用辣椒、花椒、姜蒜等调味料炒制。

四、东安鸡

特点：

色泽金黄，外酥里嫩，鸡肉鲜美多汁。

制作：

将鸡肉剁块，裹上蛋液和香料油炸，再回锅爆炒。

五、擂辣椒皮蛋

特点：

酸辣香鲜，皮蛋滑嫩，辣椒提味。

制作：

将皮蛋切块，加入擂碎的辣椒、蒜蓉、葱花等调味料拌匀。

六、腊味合蒸

特点：

腊香浓郁，多种食材混合，味道丰富。

制作：

将腊肉、腊肠、香肠、芋头、莲藕等食材放入蒸笼中蒸制。

七、湘西酸肉

特点：

酸香开胃，肉质鲜嫩，回味无穷。

制作：

将猪肉腌制在酸菜水中，经过长时间发酵后食用。

八、粉蒸肉

特点：

软糯香浓，肥而不腻，米粉吸饱肉汁。

制作：

将五花肉码在米粉上，加入酱油、糖、料酒等调味料蒸制。

九、血鸭

特点：

色泽鲜红，鸭血鲜嫩，汤汁香辣。

制作：

将鸭血与鸭肉一起煮制，加入辣椒、花椒等调味料。

十、糖油粑粑

特点：

外酥里软，香甜可口，是湖南经典街头小吃。

制作：

将糯米粉与红糖混合成面团，油炸后裹上芝麻或白糖。