酒酿甜品（酒酿甜品的市场环境）

酒酿甜品

简介

酒酿，又称甜酒，是一种以糯米为原料，经发酵制成的传统食品，其醇香甘甜，营养丰富，是制作各种甜品的理想食材。酒酿甜品种类繁多，各有特色，深受人们喜爱。

种类

1. 酒酿鸡蛋羹

材料：

酒酿、鸡蛋、白糖、水

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀；将酒酿和水放入锅中加热至沸腾；将鸡蛋液倒入沸腾的酒酿水中，搅拌均匀；小火蒸制至鸡蛋液凝固即可。

2. 酒酿圆子

材料：

酒酿、糯米粉、白糖、芝麻

做法：

糯米粉中加入白糖，分次加入水揉成面团；将面团搓成小圆子；将酒酿和水放入锅中加热至沸腾；将圆子放入沸腾的酒酿水中，煮至浮起即可；撒上芝麻点缀。

3. 酒酿红豆汤

材料：

酒酿、红豆、白糖、水

做法：

将红豆提前浸泡一夜；将红豆、水和白糖放入锅中，煮至红豆软烂；加入酒酿，稍煮片刻即可。

4. 酒酿桂花糕

材料：

酒酿、桂花、糯米粉、白糖、水

做法：

将糯米粉中加入白糖和桂花粉，分次加入水揉成面团；将面团放入蒸笼中蒸熟；将蒸熟的面团拌入酒酿即可。

5. 酒酿玫瑰慕斯

材料：

酒酿、玫瑰酱、淡奶油、吉利丁片

做法：

将淡奶油打发至硬性发泡；将吉利丁片用冷水泡软，再用热水溶解；将酒酿、玫瑰酱和溶解的吉利丁液混合；将混合物倒入淡奶油中，搅拌均匀；放入冰箱冷藏至凝固即可。

营养价值

酒酿甜品不仅美味可口，还富含多种营养成分，如：

维生素 B 族：促进新陈代谢，维持神经系统健康

氨基酸：参与蛋白质合成，增强免疫力

膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘

类黄酮：具有抗氧化和抗炎作用

食用注意事项

酒酿含有一定的酒精，孕妇和儿童不宜过多食用。

酒酿性温，脾胃虚寒者不宜食用。

食用酒酿甜品后不宜立即喝冷饮或吃寒凉的食物。